在这段视频里,冉冉学姐带大家一起看看唐伯虎心糖是怎么做出来的,从准备材料到最终成品,她用亲切的语气说明每一步的要点,并分享了自己尝试后的味道感受。
冉冉学姐列出需要的材料:低筋面粉、细砂糖、黄油、鸡蛋以及一点盐。她强调黄油要提前软化,这样更容易和面。
先把黄油和糖打至颜色变浅,接着加入鸡蛋液慢慢搅拌。随后筛入面粉和盐,用刮刀轻轻翻拌成团。将面团压平,放入模具中,压出心形的凹槽。接着送入预热好的烤箱,约十五分钟直到表面微金黄。
出炉后,冉冉学姐让心糖稍微冷却,然后尝了一块。她说外层酥脆,内里略带甜味,吃起来有点像传统点心又带有自己的小创新。她还提醒大家,如果喜欢更浓郁的香气,可以在糖里加入少量香草精。